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大事件:由于你们鸡胸肉市场价翻番,我已经吃不起了

作者:飞龙网 2018-08-13 我要评论

自从开始健身,我就开始吃鸡胸肉。昨天去买肉发现一斤已经 21 元了,恍惚记得前几年鸡胸肉还是非常便宜的,基本不到 10元 就能买一斤~ 朋友问我:为什么你们健身...

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自从开始健身,我就开始吃鸡胸肉。昨天去买肉发现一斤已经21元了,恍惚记得前几年鸡胸肉还是非常便宜的,基本不到10元就能买一斤~

大事件:由于你们鸡胸肉市场价翻番,,我已经吃不起了

朋友问我:为什么你们健身的人总吃鸡胸肉啊?

大概是因为穷吧~毕竟鸡胸肉无论是营养价值还是价格都堪称性价比最高

而且现在市面上还出现了很多鸡胸肉衍生品,鸡胸肉丝、即食鸡胸肉片、鸡胸肉干等等层出不穷啊,味道也做得非常美味。

02 为什么鸡胸肉变贵了?

一 消费人群:

大事件:由于你们鸡胸肉市场价翻番,我已经吃不起了

(数据来自互联网调研)

可以看到现在鸡胸肉的消费人群集中在健身族、还有一部分是饲养宠物的人群。

在中国传统菜肴中,因为鸡胸肉口感干柴,通常不被视为上好的食材,所以价格一直很低廉。但是随着健身市场的发展,鸡胸肉作为健身人群首选的肉类来源,也一跃成为新兴行业

说到这里,就觉得还蛮桑心,鸡胸肉竟然是因为我们这些健身党才变得这么贵呢。

其实不仅是我们,还有家里的那些小祖宗们,它们的贡献也不小。

大事件:由于你们鸡胸肉市场价翻番,我已经吃不起了

现在饲养宠物的人越来越多,鸡胸肉是爱宠们最喜欢的肉类之一。主人们为宠物们花起钱来那是相当舍得,所以鸡胸肉作为宠物零食,也是火爆至极。

二 成本上涨,鸡胸肉价格水涨船高:

大事件:由于你们鸡胸肉市场价翻番,我已经吃不起了

(数据来源:中国畜牧业协会,生鲜鸡胸肉)

在“活禽禁售,生鲜上市”的形势下,鸡肉市场本身面临着转型,从活鸡到优质生鲜鸡胸肉,需要进行杀菌排酸的过程,运输中还面临保鲜等问题,加工成本增加。

大事件:由于你们鸡胸肉市场价翻番,我已经吃不起了

加上市场需求量增大,优质鸡源短缺,源头成本开始不断上涨,鸡胸肉的成本自然也随之水涨船高。看目前的价格趋势,大概会越来越高~

看目前的价格趋势,鸡胸肉的价格会越来越高。我只想默哀三分钟,以后大概真的只能吃草了/哭

大事件:由于你们鸡胸肉市场价翻番,我已经吃不起了

三 不同城市间 鸡胸肉价格不同:

大事件:由于你们鸡胸肉市场价翻番,我已经吃不起了

(数据来自互联网调研)

根据调查表明,鸡胸肉的价格在不同城市也有不同,其中以广州价格最高,接下来是北京上海等地。

明显北上广的鸡胸肉价格比其他城市贵出一截,这一是由消费人群的地域特点决定的。广州,一向以爱吃鸡出名,平均一年每人能吃40只鸡;二是鸡胸肉的消费人群集中在一线城市,加上物价本身就高于二三线城市。

03 国内鸡胸肉市场将会?

一、市场空间大:

现在已经不仅是健身人群偏爱鸡胸肉,随着人们饮食观念的转变,健康瘦身、食品安全等概念走进人们的视野里,大家的关注点早已从吃饱转向吃好

在未来,营养搭配,膳食结构,热量摄入等专业理念将不断得到大众认可,对高蛋白低脂肪肉类需求会持续增加,健康饮食会逐渐成为人们生活方式的一部分。

二、市场开始细分,产品呈现多样化:

目前市场上鸡胸肉产品主要以生鲜鸡胸肉即食鸡胸肉、和鸡胸肉零食三类产品。目前受众最广泛的的还是生鲜鸡胸肉,对鸡胸肉零食的需求也是快速上升。

小厨是鸡胸肉铁粉,基本上市面上出的鸡胸肉产品我都尝试过,讲真,鸡胸肉丝作为零食是最好吃的呢。

三、消费者的喜好



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